¿Como ...

Unos más y otros menos, todos terminamos por descuidar un poquito los buenos hábitos alimenticios durante el verano. Comidas a deshoras, exceso de grasas o de azúcares en los menús, fritos, tapas, algún helado de más. Caprichos que nos alegran …
Escrito el 26 Sep 2010

El vino ...

Desde siempre se ha especulado sobre la relación íntima entre Bacus, el dios del vino, y Eros, el dios del sexo. Ahora esta leyenda ha adquirido una base científica, ya que dos doctores italianos, Ricardo Bartoletti y Nicola Mondaini, de …
Escrito el 21 Sep 2010

Riesgos y ...

Todo alimento tiene unas propiedades específicas: actividad del agua, grado de acidez o composición química son aspectos que difieren entre ellos y, en función de cada uno, además de los procesos de cocción a los que se someten, los alimentos …
Escrito el 20 Sep 2010

El boom de ...

Dos profesionales relacionados a la producción y comercialización de productos orgánicos hablaron sobre el “boom’ que ha surgido en la actualidad sobre la comida orgánica. Silvia Wú, directora de la Red de Agricultura Ecológica (RAE), y Fernando Alvarado, presidente...
Escrito el 13 Sep 2010

Receta del ...

Esta receta tiene tres ingredientes que nos encantan, carne, pasta y cerveza. Unidos crean una receta de pasta diferente. Macarrones con carne y cerveza Ingredientes: 3 cdas de aceite 1 1/2 libra de carne (churrasco, minute o california steak...
Escrito el 12 Sep 2010

Deliciosos ...

La unión entre los vinos y la repostería viene de muy lejos. Y es que los distintos tipos de caldos (ya sean tintos, blancos o dulces como el moscatel o los Pedro Xinénez) pueden dar un toque muy especial a …
Escrito el 12 Sep 2010

Consejos ...

En muchos recetarios se incluyen los tomates secos en una gran cantidad de platos. Podemos comprarlos ya deshidratados pero… ¿por qué no prepararlos en nuestra propia casa? Si quieres probar, ésta es una receta para elaborarlos: Ingredientes:
Escrito el 08 Sep 2010

Receta de ...

Penne al sauté Ingredientes: Aceite de oliva ½ cucharadita de ajo picado ½ cucharadita de chalota picada ¼ de cucharadita de guindilla machacada Salsa de tomate casera ½ cucharadita de perejil picado taza y media de...
Escrito el 08 Sep 2010

Receta del ...

Esta receta es fácil y exquisita. Calienta en una sartén grande 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego mediano y agrega 2 cebollas medianas y 3 dientes de ajo (cortados bien fino) junto con 2 tomates medianos …
Escrito el 08 Sep 2010

La Cocina: ...

Comenzó el verano y es durante esta temporada que debemos cuidar lo que comemos más que nunca porque, los alimentos que ingerimos tendrán un efecto directo con la temperatura de nuestro cuerpo. ¿Qué comer entonces? Tranquilos, aquí un delicioso menú...
Escrito el 02 Jul 2010
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