Cocteles para Complacer a todos en Casa

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Hoy estoy complaciendo a todos los que en ruta a las fiestas que se avecinan quieren ir probando recetas de cócteles. Incluyo el coquito, ponche navideño por excelencia. Lo mejor es que puedes variarlo con otros licores como el oporto o el licor de china o almendras, en vez del ron perfumado. En las demás recetas las variaciones pueden ser en los jugos. Recuerda que no están escritas en piedra y que siempre puedes adaptarlas a tu gusto. Después de todo, cocinamos y preparamos las bebidas para la familia y los amigos. Toma estas ideas y celebra las fiestas de forma responsable. ¡A cocinar y a mezclar!

 

Ponche de ron y mangó

Ingredientes:

2 onzas de ron oro

4 onzas de jugo de mango

1/2 onza de jugo lima

pizca de granadina

1 lasca de lima para adornar

Procedimiento:

Mezcla el ron oro con el jugo de mango y limón en un vaso alto con hielo.

Mezcla, agrega la pizca de granadina y sirve adornado con la lasca de limón.

 

Coco Mar

Ingredientes:

2 onzas de ron blanco

1 onza de ron de coco

3 onzas de crema de coco dulce

nuez moscada

 

Procedimiento:

En un ‘shaker’ de martini con hielo, mezcla los rones con la crema de coco.

Tapa y bate bien. Cuela y sirve en vaso de martini. Polvorea con nuez moscada antes de servir.

 

El Yunque Cosmo

Ingredientes:

5 onzas de jugo de acerola

3 onzas de ron de limón

1 onza de licor de china (triple sec)

jugo de lima

 

Procedimiento:

Mezcla todos los ingredientes en un ‘shaker’ repleto de hielo.

Bate y cuela en copa de martini.

Adorna con cáscara de limón.

 

 



Coquito Navideño

Ingredientes:'

6 yemas de huevo

1/4 taza de ron blanco

1/4 taza de ron perfumado

2 cdtas. de vainilla

1 lata grande de crema de coco dulce

2 latas grandes de leche evaporada

2 latas de leche condensada

1 cdta. de canela molida

 

Procedimiento:

En una licuadora, bate las yemas con los licores, especias y vainilla.

Añade las leches poco a poco.

 

Ron perfumado

Ingredientes:

1 botella de ron oscuro

4 clavos de especias

2 bolitas de malagueta (‘allspice’)

1 vaina de vainilla

1 rajita de canela

 

Procedimiento:

Añade todas las especias a la botella de ron y guarda en la cocina por 30 días antes de usarlo.

Variaciones: Utiliza cáscara de china.



Piña colada

Ingredientes:

1 taza de jugo de piña

1 taza de crema dulce de coco

1/2 taza de ron blanco

 

Procedimiento:

Tritura con hielo hasta que esté cremoso.

Variaciones: añade sirop de fruta reduciendo el jugo de piña o añadiendo fruta picada y reduciendo la piña también.

 
Chef Giovanna Huyke

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