De Perú: Ají de Gallina

Nada mejor para estos días de frío que un Ají de Gallina, calentito y picantoso

Este es un plato oriundo de Perú, que consiste en un ají o crema espesa, compuesta con carne de gallina cocida y desmenuzada. En algunos casos se puede reemplazar la gallina por pollo y a veces se le agrega pecanas y queso parmesano.

Ingredientes
• Un pecho de pollo
• Dos tazas de caldo de pollo
• Una taza de leche evaporada
• Media taza de aceite vegetal
• Ocho papas amarillas sancochadas
• Cuatro huevos duros
• Cuatro rebanas de pan de molde sin corteza
• Dos dientes de ajos picados
• Una cebolla picada
• Tres cucharadas de ají mirasol molida
• Tres cucharadas de ají amarillo molida
• Aceitunas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación
Sancochar la pechuga, dejar enfriar y luego deshilachar con la mano. Remojar el pan en la leche, luego licuarlo. En una cacerola freír la cebolla y el ajo, agregar los ajíes dejar freír unos minutos.

Adicionar el pan licuado, rectificar la sal y la pimienta, seguir cocinando e ir agregando el caldo de pollo sin dejar de remover, agrega el aceite.

Añadir el pollo deshilachado, si se espesa agrega un poco más de caldo. Servir caliente acompañado con papa amarilla, arroz blanco la mitad de un huevo duro y las aceitunas.

Edición Impresa

Clima

May 22, 2018, 9:01 am
Nuboso
Nuboso
19°C
sensación térmica: 24°C
presión: 1020 mb
humedad: 100%
viento: 0 m/s N
Ráfagas: 0 m/s
UV-Index: 3
salida del sol: 5:47 am
puesta de sol: 8:14 pm
 

Moda Asimetrica, siempre vigente!

Con qué calzado complemento los pantalones pitillo

Betsey Johnson Primavera Verano

Diane Von Furstenberg Otoño

Jean Paul Gaultier y su rebeldía

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com