Ensalada de espinacas con fresas

Una ensalada ligera y refrescante para servir como acompañante.

Las fresas son un antioxidante natural que le da muy buen sabor a los platillos y mezcladas con las espinacas hacen una delicia de ensalada. Esta ensalada es perfecta para acompañar con un platillo de soja salado o con un filete de pescado para los no vegetarianos.

Ingredientes:

2 ramos de espinacas picados en trozos

4 tazas de fresas en rodajas

1/2 taza de aceite de olivo

1/4 taza de vinagre
1/3 taza de azúcar morena

1/4 taza de paprika

2 cucharadas de semillas de sésamo

1 cucharada de semillas de girasol

Preparación:

1. En un recipiente (bowl) hondo y amplio agregue las fresas con las espinacas.
2. En un recipiente (bowl) mediano mezcla el aceite, semillas, paprika y azucar para crear tu aderezo. Este aderezo es para servir al gusto con la ensalada de fresas y espinacas.
Pepa Villanueva
Archivo Mujeres

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